Bioquímica e Biofísica de Proteínas

Código: PGBF2010
Curso: Mestrado em Bioquímica
Créditos: 2
Carga horária: 30
Ementa: A bioquímica de proteínas e a proteômica. Estrutura de proteínas. Enovelamento, endereçamento, processamento e flexibilidade estrutural de proteínas. Desenovelamento, desnaturação, inativação, degradação e estabilidade de proteínas. Técnicas para o estudo de proteínas. Caracterização estrutural das proteínas. Grupos importantes de proteínas. Purificação e classificação de enzimas. Fatores que influenciam a catálise. Cinética enzimática. Determinação de parâmetros cinéticos enzimáticos através de gráficos. Inibição enzimática.